弊社お勧めのお土産

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250ml ¥1,890税込     2lカスク入り ¥9,000税込

CAMILOオリーブ園

カミロオリーブ園はビクトリア州南西のインヴェリー自然植物動物保護地区とリー側の間にの木々に囲まれた テイーズデールにあります。

2002年にジョアンピーターマックゴバーン夫妻が品質のよいオリーブ園を作るにはどの土地が気候土壌の質に最適かいろいろ研究して今の場所に決めました。

オリーブ園の境界を流れるリー川はユーカリのリバー・ガムやブラックウッドの林を育てコアラかものはしウエッジ・テール・イーグル(鷲の一種)インコ やポサム(袋ねずみ)など自然の動物や鳥の住処を作っています。

カミロのオリーブの木は川の渓谷と自然保護区の中間に位置しています。オリーブの木々がたくさんの野生の動物の通り道となるように計画栽培されました。野生の動物達が自然保護区と川との間を行き来します。

涼しい気温環境なので最長の日照時間でオリーブの実がゆっくり熟すので品質の良いエキストラバージンオイルをうみだすのです。

オイルを新鮮に保つ方法

カミロのEVOOはお台所のたなに置いているときれいですが(梱包でも賞をもらっています)光酸素や熱で味が落ちてしまいます。 美味しい味と健康効果のために蓋を開けてから4ヶ月以内にびんを空けてくださるようにお奨めします。蓋を開けているかあけていないかに係わらず低温で直射日光 の当たらない場所(戸棚の中など)に保管していれば長く使用する事ができます。びんに賞味期限が書いてありますので参考にしてください。

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エキストラバージンオリーブオイル-健康効果

エキストラバージンオリーブオイル(EVOO)は健康に一番よいオイルでフルーテイーさ、芳醇な香りで評価されています。EVOOは採りたてのオリーブの実を収穫後すぐにコールドプレスで搾り出し一切の溶剤や化学薬品は使用していません。EVOOは抗酸性効果にすぐれコレステロールや高血圧を下げタイプ2の糖尿病を予防する効果があります。

EVOOとほかのオイルとの違い

EVOOとバージンオイルを比べてみますとバージンオイルはフルーティーさに欠け味も劣ります。痛んだオリーブを使ったか収穫してから搾油まで時間がたっていて実の劣化がおこっているせいでしょう。賞味期限もEVOOより短くなります。
精製された(Pure純粋のあるいはLight軽いという名前がついています)オリーブオイルはバージンオイルから作られていてフルーテイさはさらに少なく味も劣ります。

精製加工中EVOOとことなり含まれた栄養素もなくなり品質が落ちます。精製加工はオイルの中の風味も取り除くため2-5%ぐらいのバージンオイルかエキストラバージンオイルを加え精製されたオイルに加えます。

オリーブPomace〔ポメイス〕オイルは オリーブの加工品を作ったときのかすPomaceから作られています。精製されたかすからのオイルとバージンオイルを混ぜている場合が多いです。食品として食されてもいいですが オリーブオイルの名前をつけてはいけない製品でしょう。かすを精製する時に化学薬品を使っており更にまた精製されてオリーブポメイスオイルを作ります。

ランポンテオイルは食用にはむかず歴史的にはランプの灯油に使われていました。今は工業用として使われます。

新鮮で自然で健康によいオイルをお求めでしたらカミロ社のエキストラバージンオリーブオイルをお求めください。

 

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